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La Quinua Blanca es un grano andino considerada una proteína vegetal de alta calidad, es libre de gluten y uno de los superfoods favoritos del mercado debido a su alto contenido en vitaminas Y minerales,entre ellos potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, contiene aminoácidos esenciales, rica en fibra y baja en carbohidratos.
Durante su cultivo no se han utilizado pesticidas ni aditivos químicos. Puede ser usado como sustituto del arroz o en combinación con él, en ensaladas o como cualquier otro potaje combinado con vegetales o carnes.